食材・料理

食材・料理

2021/2/15

会席料理ってどんな食事?【献立・コースの順番・マナーなど基礎知識を解説】

✓会席料理ってどんな料理? ✓懐石料理と何が違うの? ✓失礼に思われない食べ方のマナーは? こんな疑問を解消します。   社会人になると上司や取引先との会食で、格式高い日本料理店で『会食料理』をいただく場面も増えてくるのではないでしょうか。 しかし、まだ場慣れしてない頃は、献立の内容・順序・食事作法など、不安な点も多いですよね。 かしこまった席で粗相をしてしまうと、ご自身の評価に響くこともあるため、社会人として正しいテーブルマナーは押さえておきたいところ。   このページでは、きちんと ...

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2020/9/13

伝統的な和食のテーブルマナーと正しい食べ方!【知っておきたい作法やNG行為を解説】

✓和食でも改まった席になると食事マナーや作法が間違ってやいないか不安になる ✓食べる順番は?箸の使い方は?お椀の蓋はどうしよう・・・ ✓改まった席で和食をいただく際の基本マナーと食べ方を知りたい こんな悩みや疑問を解消します。   大人になると、冠婚葬祭や仕事での付き合いなど、改まった席で”和食”をいただく機会が増えますよね。 和食には馴染んでいても、改まった席で食べるとなると、心配になるのが食事マナーや作法ではないでしょうか? 知らないと恥をかいてしまいますし、周りの人たちにも迷惑を掛けてしま ...

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2020/9/13

懐石料理とはどんな食事?会席料理とは違うの?【献立・順序・マナーなど基礎知識を解説】

✓懐石料理ってどんな料理? ✓懐石料理と会席料理は何が違うの? ✓気を付けた方がいい食べ方のマナーは? こんな疑問を解消します。   料亭で出される格式高い料理というイメージが強い『懐石料理』。 きちんとした懐石料理を食べる機会は少ないため、「どんな料理でどのようなマナーがあるのか分からない」……そんな方も少なくないのでは? 今後、改まった席で食べる機会があるかもしれません。基本的な献立・順序・マナーさえ知っていれば、焦らず料理を堪能できますよ。   そこで今回は、懐石料理の基礎知識と ...

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2020/8/10

野菜を冷凍保存する方法と期限【ジャガイモやブロッコリーなど野菜別に解説】

✓野菜を無駄なく最後まで使い切りたい ✓どんな野菜が冷凍できるの? ✓野菜を冷凍するのに下処理は必要? こんな疑問や悩みを解消します。   野菜は節約のことも考えるなら、カットされているものより丸ごと購入した方がお買い得。しかし、傷むスピードが早いため、特に一人暮らしだと使いきるのも保存するのも大変です。 そんな時は冷凍保存するとかなり便利になるのですが、野菜には生のまま冷凍できる野菜とできない野菜があるのをご存知でしょうか?   今回は、家庭でよく使われる野菜の正しい冷凍保存方法を、 ...

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2020/7/20

こんな物まで!?ユニーク過ぎる缶詰9選【グルメから雑貨まで珍しい缶詰を紹介】

非常食はもちろん、お酒のおつまみやおかずの一品としても人気の『缶詰』。あると非常に便利ですので、ご自宅に常備してる方は多いと思います。 定番人気のさば缶やツナ缶を筆頭に、種類が豊富だから選ぶのも楽しい! でも、最近は「え?こんなのまで?」と驚くような、珍しく、ユニークな缶詰もいっぱい。中には食品ですらないタイプのものまであったり・・・。   今回は、食べられるものから食べられないもの、興味をそそられるユニークな缶詰を紹介します。 好奇心をそそられるユニークな缶詰9選 ■だしまき缶詰 家庭ではなか ...

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2020/7/14

べちゃべちゃしないチキンライスを作るコツ【失敗した時のリメイク料理も紹介】

✓チキンライスがべちゃっとして美味しくない・・・ ✓チキンライスをパラパラ仕上がりにするコツは? ✓失敗した時はどうすればいい? こんな疑問や悩みを解消します。   オムライスに欠かせない『チキンライス』。そのままでも十分料理として成立するので、ささっと済ませたい時のご飯にもおすすめ。 でも、自分で作った時、仕上がりがべちゃべちゃして美味しくなかった・・・そんな経験ありませんか? ご飯をパラパラにするポイントはケチャップを入れるタイミングだったんです。   今回は、チキンライスを美味し ...

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2020/5/12

【一人暮らしの自炊】最低限必要な4つの調味料&あると便利な7つの調味料

✓一人暮らしの自炊で最低限必要な調味料はなに? ✓あると便利な調味料は? ✓余らせない量ってどのくらい? こんな疑問を解消します。   始めての一人暮らしや節約のために自炊に挑戦する際、困ってしまうのが『調味料』ではないでしょうか。 「どの調味料を買っておけばいいのか分からない」と悩んでる方いませんか? 必要だと思ったのに結局ほとんど使わなかったり、大きいサイズを買ってしまって使いきれなかった…なんこともやりがちですよね。   今回は、一人暮らしの自炊に揃えておきたい調味料をご紹介しま ...

7月 食材・料理

2020/5/2

知ってた?7月10日は納豆の日【由来・納豆の豆知識・簡単アレンジを紹介】

✓納豆の日ってどんな記念日? ✓納豆の日はいつ? ✓納豆って食べるなら朝?それとも夜の方が良い? こんな疑問を解消します。   和食の代表格ともいえる発酵食品『納豆』。美味しくてヘルシー、栄養価も高い健康食なので、毎日食べてる方も少なくないですよね。 実は、その納豆に記念日があるのですが、ご存知でしたでしょうか? 毎年「7月10日」は納豆の日として制定されています。いったい誰がどこで、どんな由来で生まれた記念日なのか…。   今回は、納豆の日の由来を詳しくお話すると共に、納豆の豆知識も ...

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